只要你是广西人，若提起家乡的味道，那一定是家乡的那一碗粉。广西各地都有自己独特的米粉，桂林有桂林米粉、南宁有老友粉、柳州有螺蛳粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉、贵港烧鸭粉等等。各个镇街上开得最多的是粉店，甚至全是粉店的，以致外省人来到广西不得不感叹“在广西找一家饭店真难啊”！

在外打拼的广西人，逢年过节回到家乡首先想到的一定是去吃一碗粉。从前，如果邀人一起去赶集，会说“上街吃粉去”，而不是“上街玩去”。广西人对米粉的情结不亚于任何省份。广西人爱吃粉，会做粉。因此广西的米粉文化才如此丰富多彩。据统计，广西是全国米粉种类最多的省份之一，米粉销量更是惊人。以2017年数据，广西全区拥有米粉店5万多家，每天米粉销量500多万公斤。

那么广西人为何如此爱吃粉呢？这应该是稻作文化的衍生品。众所周知，岭南是稻物的发源地之一，广西自古以来就是我国的稻物种植大省。广西人的主食就是大米，而大米正是米粉的原材料。在生产力大大提升的情况下，粮食产量也得到了提高。在满足日常食用之余，多出的粮食自然而然就被人们做成了各式各样的食品。不仅米粉，广西的许多小吃都是以大米为原料的。所以，广西人吃米粉也是一种文化的传承。

现在米粉依然如此受欢迎，很大程度上也是因为它烹饪方便快捷、经济。广西米粉除了闻名全国的柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，大家还知道广西其他城市具有代表性的米粉吗？欢迎评论区留言分享！

广西人的米粉情结，为什么广西人那么喜欢吃粉？